衡阳黑豆豉是湖南省衡阳市雁峰区的传统发酵豆制品，以本地黑豆为主要原料，经选豆、浸泡、蒸煮、制曲、发酵、晾晒等多道工序制成。成品色泽黑亮油润，颗粒饱满完整，风味独特，是湘南地区家常菜及特色宴席中常用的调味原料，也可单独佐餐食用。
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衡州草席是湖南省衡阳市雁峰区及其周边历史悠久的手工编织特产，以当地精选的席草为主要原料，经多道传统工序编织而成，成品具有透气吸汗、质地柔韧、凉而不冰的特点，是南方夏季常用的家居卧具，也可作为小型桌垫、坐垫等日常用品使用。
衡阳乌莲是湖南省衡阳市雁峰区及其周边特定区域种植的老熟红莲品种，果壳乌黑发亮，去壳后莲肉饱满、莲芯青绿细直。当地种植历史悠久，依托湘江支流冲积形成的沙壤土和温暖湿润的气候，产出的乌莲口感粉糯细腻，莲芯苦味淡而回甘，是湘莲中的特色分支，多用于传统甜品、煲汤或直接加工成干货。
衡阳酥糖是湖南省衡阳市雁峰区的传统糕点类食品，以芝麻、饴糖、糯米等为主要原料，经多道工序手工制作而成，是当地春节等传统节日的常备点心之一，也常作为日常茶点或伴手礼使用。
湘黄鸡是湖南省选育较早的肉蛋兼用型地方良种鸡，雁峰区为其核心传统产区之一。当地低丘岗地开阔，植被覆盖率较高，农户多结合自然环境散养或半散养。鸡只以三黄为核心外观标识，羽毛黄中带浅麻，喙、胫多为纯黄，体型紧凑，行动灵活，觅食能力强，是衡阳城乡居民日常烹饪及节庆待客的常用优质食材。