衡东草席是湖南省衡阳市衡东县的传统编织产品，以当地生长的席草为主要原料，经多道手工工序编织而成，质地柔韧平整，透气吸汗性强，是南方夏季常用的纳凉寝具，兼具实用价值与地方特色。
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新塘削面是湖南省衡阳市衡东县新塘镇的传统手工食品，以当地籼稻米为主要原料，配合独特的手工削制技艺与自然晾晒工艺制成。成品削面呈不规则柳叶状，薄而柔韧，煮制后久泡不浑汤，是衡东及周边地区居民日常饮食、待客送礼的常用食材，在湘南地区有一定知名度。
杨桥麸子肉是湖南省衡阳市衡东县杨桥镇及周边部分乡镇的特色肉制品，以本地土猪五花肉为主料，搭配米糠或细麦麸等经腌制、熏制、蒸制等多道工序制成，成品呈现红亮焦香，是当地逢年过节、红白喜事宴席上的常备菜品，也可即食也可佐餐。
石湾麻糖是湖南省衡阳市衡东县石湾镇及周边乡镇的传统糕点食品，以糯米、芝麻、麦芽糖、菜籽油为主要原料，经多道手工工序制成。成品呈薄片状，表面均匀铺满白芝麻或黑芝麻，厚薄适中，色泽白润或油亮棕褐。当地农户多在秋冬季节加工制作，是衡东人逢年过节、走亲访友常备的小食，也逐渐销往周边市县。
衡东茶油主产于湖南省衡阳市衡东县，以县域内野生或人工种植多年的寒露、霜降小籽油茶籽为主要原料，沿袭传统低温压榨工艺制取。其色泽清亮或呈浅棕黄透明，香气浓郁自然，是当地居民日常烹饪的核心用油，也可用于凉拌、调馅等多种场景，在周边地区有较高认可度。