石湾麻糖是湖南省衡阳市衡东县石湾镇及周边乡镇的传统糕点食品，以糯米、芝麻、麦芽糖、菜籽油为主要原料，经多道手工工序制成。成品呈薄片状，表面均匀铺满白芝麻或黑芝麻，厚薄适中，色泽白润或油亮棕褐。当地农户多在秋冬季节加工制作，是衡东人逢年过节、走亲访友常备的小食，也逐渐销往周边市县。
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衡东茶油主产于湖南省衡阳市衡东县，以县域内野生或人工种植多年的寒露、霜降小籽油茶籽为主要原料，沿袭传统低温压榨工艺制取。其色泽清亮或呈浅棕黄透明，香气浓郁自然，是当地居民日常烹饪的核心用油，也可用于凉拌、调馅等多种场景，在周边地区有较高认可度。
衡山茶油是湖南省衡阳市衡山县产出的食用山茶油，以县域内生长的油茶籽为原料，经传统或现代工艺榨取而成。衡山地处湘中偏南，气候、土壤条件适宜油茶种植，产出的茶油品质表现稳定，在当地及周边区域有一定消费基础，是衡山重要的农业特色产品之一。
岳北大白茶是湖南省衡阳市衡山县依托南岳衡山北面自然环境，采用本地传统绿茶工艺制作的特色茶品。核心产区分布于南岳祝融峰北侧的岳北乡镇，鲜叶白毫显露，成茶条索紧结纤细，冲泡后香气清高，滋味鲜爽回甘，是衡山本地及周边地区常见的日常茶饮。
衡山脆肚是湖南省衡阳市衡山县及周边部分地区流传的特色腌腊类动物内脏制品，以当地土猪的猪肚为主要原料，采用食盐腌制、自然晾晒或炭火慢烘结合的传统手法制作，质地脆嫩爽口，咸鲜带香，兼具地方饮食特色与日常食用价值，是衡山本地节庆宴席、居家待客的常见菜品之一。
衡山园枣是湖南省衡阳市衡山县丘陵山地、溪河沿岸的传统地方小枣品种，果实多为鸡心形或长圆形，果肉脆嫩或经加工后风味醇厚，在当地栽培历史较长，是兼具鲜食与制干双重用途的鲜果类特产，主要分布在衡山县店门、开云、永和等乡镇，每年秋季集中成熟上市。
谭子山麻鸭蛋产自湖南省衡阳市衡南县谭子山镇及周边相邻的湘江冲积平原与低丘缓坡过渡地带，是依托当地特定的麻鸭养殖环境、传统散养模式与自然条件孕育而成的地方特色蛋品，以蛋黄颜色鲜亮、蛋白浓稠度高为核心特点，在湘南地区有较稳定的消费市场。
衡山湘黄鸡是湖南省衡阳市衡山县及周边湘中南丘陵地区的小型肉蛋兼用型地方良种，以黄羽、黄喙、黄胫、黄皮肤为典型特征，依托本地亚热带季风气候与多丘多林多溪的自然环境，长期散养形成独特品质，肉嫩味鲜、蛋香浓郁，兼具一定经济价值，是当地及周边城市传统食材。
衡山白糖李是湖南省衡阳市衡山县本土特色落叶小乔木果树的成熟果实，为当地传统栽培李品种，主产于县内低山丘陵缓坡地带。果实成熟后果粉厚密均匀呈霜白色，果肉淡黄色，质地紧实脆嫩，汁液适中，风味清甜少酸，核小且离核，是夏季南方鲜果市场上受欢迎的鲜食李品种之一。
衡南黄精是湖南省衡阳市衡南县境内自然分布及人工栽培的黄精属植物根茎，多为鸡头黄精品类。该县地处湘中偏南，丘岗山地与河谷平原交错，红壤黄壤分布广泛，气候温暖湿润，光照充足，雨水充沛，为黄精生长提供了适宜环境，所产黄精外形饱满，质地坚实，是当地传统种植的特色中药材原料之一。
岐山云雾茶是湖南省衡阳市衡南县的山地绿茶代表品类之一，主要产自岐山国家森林公园及周边海拔600米以上的连片茶园，依托区域内多云雾、弱日照、富腐殖质黄棕壤、植被覆盖率高的自然条件发展，茶叶品质较为稳定，是本地及周边县市居民日常饮用、馈赠亲友的常用茶品。
谭子山麻鸭是湖南省衡阳市衡南县的地方畜禽食材，核心产区以谭子山镇为中心，覆盖周边相邻乡镇。产区依托蒸水、清花河的自然水域，以滩涂散养为主，辅以稻谷、玉米补饲，麻鸭羽毛有深浅不一的麻色斑点，活动量大，养殖周期较长，肉质紧实有韧性，皮下脂肪占比低，是湘中、湘南地区制作鸭类菜品的常用原料，在当地及周边市县有稳定消费市场。
衡南七巧竹编是湖南省衡阳市衡南县流传的传统民间编织技艺产物，以本地楠竹、水竹等竹材为原料，经剖、劈、刮、编、嵌、染、漆等多道工序，编织出具有七巧几何纹样或实用造型的器物，兼具实用功能与艺术观赏价值，是当地民众日常用具与文化馈赠品的重要组成部分。
渣江米粉是湖南省衡阳市衡阳县的代表性地方食品，核心产区位于蒸水河畔的渣江镇，以当地种植的优质早籼米为核心原料，依托地域传统制作工艺，主要有鲜湿、干制两种形态。鲜湿款当日制作当日食用，口感突出米香；干制款经晾晒或烘干后便于长途运输与长期储存，泡发后仍能保持鲜湿款的核心特点，是衡阳县及湘南部分地区日常主食、早餐、消夜的常见选择。
衡阳县黄椒是湖南省衡阳市衡阳县及周边乡镇广泛种植的特色辣椒品种，以果皮黄亮光滑、果肉厚实脆嫩、辣味温和微甜、香气浓郁独特著称，既可鲜食调味，也适合加工成剁椒、泡椒、辣椒酱等制品，是当地家常饮食和地方风味食品的核心配料之一。
金兰云雾茶是产自湖南省衡阳市衡阳县金兰镇及周边山区的绿茶类地方物产，依托当地特定的地形气候条件种植，经传统手工或半手工工艺制作，成品茶叶外形紧细，色泽绿润，香气清鲜，滋味醇厚，是区域内具有一定辨识度的日常饮用茶品。
洪市荸荠是湖南省衡阳市衡阳县洪市镇及周边部分乡镇产出的特色水生蔬菜，以个大皮薄、果肉脆嫩、汁多渣少闻名，生食熟食皆宜，也可用于淀粉提取或加工蜜饯，是当地秋冬季节常见的农产品，在湘中南及周边省份有一定的消费认知度。
石市竹木雕是湖南省衡阳市衡阳县石市镇一带的传统手工雕刻制品，以本地及周边盛产的楠竹、香樟、黄杨木、梨木等为主要原料，作品涵盖文房用具、家居摆件、小型建筑构件装饰等多个品类。创作多采用浮雕、透雕、镂空雕等技法，构图借鉴湘南民间绘画与戏曲故事，风格兼具细腻精致与质朴乡土气息，是当地民间工艺的代表性品类之一。
樟木豆豉是湖南省衡阳市衡阳县樟木乡及周边区域的传统发酵豆制品，以本地种植的小黄豆为主要原料，经多道传统手工工序制成，成品呈深褐或乌黑色，颗粒饱满有韧性，豉香浓郁带独特酱香，是湘中南地区家常菜中常用的提鲜增香调味品，也可直接蒸制或炒食佐餐。
南岳寿饼是湖南省衡阳市南岳区的传统特色糕点，常与当地佛道素食制作技艺结合，也融入寿岳衡山的吉祥寓意。以精白面粉、芝麻、白砂糖或麦芽糖、桂花、松仁、核桃仁等为常见原料，形制多样，风味以甜润松脆或软糯为主，是南岳香客祈福返程、游客游览纪念时常携带的伴手礼，在湘中南及周边省市有一定传播度。